Cómo afecta el calor a la conservación de los alimentos

Con el calor, todo se complica un poco más en la cocina. Lo que en invierno aguanta días en la encimera, en verano puede estropearse en horas. Y no es...

Qué es la trazabilidad alimentaria y por qué debería importarte como consumidor

Cuando compras una bolsa de patatas en el supermercado, en la etiqueta aparece un número de lote, una fecha y un origen. La mayoría de las veces no le prestamos...

Desayuno y energía. ¿Qué dice la ciencia sobre cómo empezar el día?

El desayuno es, probablemente, la comida sobre la que más opiniones existen y menos consenso hay. Que si es la más importante del día, que si mejor saltárselo, que si...

Por qué la patata es el alimento más infravalorado de la despensa española

Hay alimentos que no necesitan presentación. La patata es uno de ellos. Está en casi todas las casas, aparece en casi todas las cocinas y lleva siglos formando parte de...

El papel del potasio en la alimentación cotidiana

Cuando se habla de nutrición, casi siempre pensamos en proteínas, hidratos, grasas, azúcar, calorías… Y en un segundo plano quedan los micronutrientes, entre los que se encuentra el potasio, uno...

Cómo planificar tus comidas si haces ejercicio

Hacer ejercicio con regularidad es una de las mejores decisiones que puedes tomar por tu salud. Pero muchas veces, lo complicado no solo es crear el hábito de entrenar, sino...

¿Qué comer en invierno? Lo que el cuerpo necesita cuando bajan las temperaturas

El invierno modifica muchas cosas en nuestra rutina diaria. Dormimos de forma diferente, salimos menos, pasamos más tiempo en casa y el cuerpo responde a su manera. Una de esas...

Las historias de los platos navideños que vuelven cada año

En muchas casas, la Navidad no empieza cuando se encienden las luces o cuando llegan los regalos. Empieza cuando aparecen ciertos platos en la mesa. Comidas que se repiten año...

Cómo organizar la despensa para comer mejor (y tirar menos comida)

No hace falta tener una cocina de revista para organizarte mejor. Basta con saber lo que tienes, colocarlo de forma práctica y hacer algunos pequeños cambios que, sin darte cuenta,...

Por qué lo que te gusta te sienta mejor

Vivimos rodeados de listas de alimentos buenos y malos, de consejos contradictorios, de etiquetas que nos prometen salud en cada envase. A veces, comer bien se convierte en una carrera...