Ensalada mediterránea de patata, tomate y atún
Cuece las patatas, enfríalas y córtalas en dados. Mézclalas con el tomate en cubos, el atún en aceite, las aceitunas y la cebolla roja. Aliña con aceite de oliva, vinagre y orégano y sirve fría o atemperada.
Guiso de patatas, guisantes y merluza
En una cazuela, sofríe la cebolla y zanahoria. Añade la patata en dados y el caldo de verduras. Cocina 10 minutos, incorpora los guisantes frescos y la merluza en trozos. Cocina todo junto 10 minutos más y, ¡listo!
Tortilla de patata y espinacas
Usa patata cocida del día anterior o cocínala en el microondas (en dados) durante 5 ó 6 minutos hasta que esté blanda. Bate los huevos, añade las espinacas frescas troceadas, la patata en dados y sal al gusto. Mezcla todo bien y cocina en la sartén con unas gotitas de aceite de oliva por ambas […]
Salteado de patata, espárragos trigueros y huevo
Corta las patatas en cubos pequeños y cocínalas 5 minutos al microondas con un chorrito de aceite y sal. Mientras tanto, saltea los espárragos en una sartén con ajo laminado. Añade a la sartén las patatas cocidas, saltea todo junto 3 minutos más y corona con un huevo a la plancha.
Guiso de garbanzos, patatas y espinacas
En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados con aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado y deja cocinar unos minutos. Incorpora las patatas cortadas en cubos, los garbanzos cocidos y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. […]
Tortilla de patatas exprés (2 personas)
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Cocínalas en el microondas con un chorrito de aceite y una pizca de sal durante 5 minutos a máxima potencia. Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade las patatas cocidas. Mezcla bien y vierte todo en una sartén caliente con un poco de aceite. […]
Crema calabaza patata y jengibre (4 personas)
Pela y corta la calabaza, las patatas y la zanahoria en cubos medianos. En una olla, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el jengibre rallado. Añade las verduras, cubre con caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 25 minutos o hasta que estén tiernas. Tritura con una […]
Pastel de patata y salmón (4 personas)
Cocina las patatas hasta que estén tiernas y tritúralas para hacer un puré suave. Cocina el salmón a la plancha. En un molde, pon una capa de puré de patata, una de salmón desmenuzado, y repite. Hornea 10 minutos para que todo quede bien integrado. Un plato equilibrado, rico en proteínas, hidratos y grasas saludables.
Estofado de pollo con patatas y setas (4 personas)
Dora los muslos de pollo en una cazuela con aceite de oliva. Retíralos y en la misma cazuela sofríe cebolla, ajo y zanahoria en rodajas. Añade las patatas en cubos y las setas, vuelve a colocar el pollo y cubre con caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 40 minutos hasta que el pollo […]
Marmitako de atún (4 personas)
En una cazuela, sofríe cebolla, pimiento verde y pimiento rojo en un poco de aceite de oliva. Añade las patatas troceadas, cubre con caldo de pescado y deja cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Al final, añade el atún fresco cortado en dados y deja que se cocine durante 5 minutos más. Este guiso […]