Salteado de patata, espárragos trigueros y huevo

Corta las patatas en cubos pequeños y cocínalas 5 minutos al microondas con un chorrito de aceite y sal. Mientras tanto, saltea los espárragos en una sartén con ajo laminado. Añade a la sartén las patatas cocidas, saltea todo junto 3 minutos más y corona con un huevo a la plancha.

Comer bien para pensar mejor

La relación entre lo que comemos y cómo funciona nuestro cerebro no siempre recibe la atención que merece. Estamos acostumbrados a pensar en la alimentación como una forma de cuidar el cuerpo, pero pocas veces la vinculamos con la memoria, la concentración, el estado de ánimo o la salud mental. Sin embargo, la evidencia científica […]