Las sopas son un plato reconfortante que se adapta perfectamente a cualquier estación del año, especialmente en otoño e invierno, que apetece mucho más una sopa caliente. Si hay un ingrediente que puede elevar la textura y sabor de una sopa a otro nivel, es la patata. Su cremosidad natural y sabor suave hacen de este tubérculo una elección estelar para una amplia variedad de sopas.

A continuación, te presentamos algunas recetas de sopas con patata que seguramente se convertirán en tus favoritas.

1. Sopa de patata y puerro

Es una sopa clásica que combina la suavidad de las patatas con la dulzura de los puerros para crear una mezcla armoniosa de sabores. Para prepararla, saltea puerros y ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Luego, agrega patatas cortadas en cubos y caldo de verduras. Cocina hasta que las patatas estén tiernas, luego mezcla y sazona al gusto. Sirve caliente, adornada con nata fresca y cebollino picado.

2. Sopa de patata y espárragos

Lo mejor de esta sopa es la textura cremosa de las patatas con el sabor fresco y vibrante de los espárragos. Comienza salteando cebolla y ajo en aceite de oliva. Añade patatas y espárragos cortados en trozos y caldo de verduras. Deja cocinar hasta que los ingredientes estén tiernos. Luego, licúa la mezcla y vuelve a calentar. Sirve con tiras de espárragos y un toque de queso parmesano rallado.

3. Sopa de patata y brócoli con queso cheddar

Si te gusta el queso, esta es tu sopa. Hierve patatas y brócoli en caldo de verduras hasta que estén tiernos. Luego, tritura la mezcla y agrega una generosa cantidad de queso cheddar rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y se integre completamente. Sírvela con crujientes trocitos de bacon y cebolla picada.

4. Sopa de patata con chorizo y kale

Esta sabrosa sopa combina la suavidad de las patatas con el sabor ahumado del chorizo y la frescura del kale. Sofríe rodajas de chorizo en una olla grande, luego agrega cebolla y ajo picados. Añade patatas cortadas en cubos y caldo de pollo. Deja cocinar hasta que las patatas estén tiernas, luego agrega kale picado y deja cocinar por unos minutos más. Sirve caliente, adornada con un chorrito de aceite de oliva y un toque de queso manchego rallado.

5. Sopa de patata y maíz con tocino

Esta deliciosa mezcla de sabores y texturas no te dejará indiferente. Sofríe cebolla y ajo en mantequilla hasta que estén tiernos, luego agrega patatas cortadas en cubos y caldo de pollo. Agrega granos de maíz fresco y deja cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Tritura la mezcla y vuelve a calentar. Sirve con trocitos de tocino crujiente y cebollino picado.

Estas son solo algunas de las muchas formas deliciosas en las que la patata puede transformar una sopa en una experiencia culinaria extraordinaria. Desde combinaciones clásicas hasta mezclas más inusuales, las sopas con patata son una deliciosa adición a cualquier repertorio culinario. ¡Te retamos a que nos sorprendas con tus recetas!