Las patatas son un alimento muy común en la dieta de la mayoría de la población. Sin embargo, a veces pasamos por alto los aportes nutricionales de este alimento que, en muchas ocasiones, está estigmatizado al relacionarlo únicamente con la comida rápida y los fritos. Obviamente, cualquier frito tiene un aporte calórico mucho mayor, porque […]

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Parece que cocer una patata es algo sencillo pero, como para todo en esta vida, existen trucos que nos hacen la vida más fácil y los platos más sabrosos. En este caso hemos hecho una recopilación de consejos de algunos de los mejores chefs de España, que se resumen en los siguientes: Escoger la patata […]

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  El cómo cortemos las patatas no solo tiene que ver con la presentación del plato que vayamos a cocinar, sino que influye también en el cocinado, en el sabor y, por supuesto, en la textura.   Este corte se merece el primer puesto, ya que es el corte de las patatas fritas que nos […]

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